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白条鹅

产品描述:
  客家卤鹅的简单制作方法:   材料:白条鹅一只;柱候酱四汤勺;生抽适量;老抽适量;盐适量;冰糖适量;姜蓉适量;蒜蓉一整只蒜头;花生油四汤勺;开水1升
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  客家卤鹅的简单制作方法:  材料:白条鹅一只;柱候酱四汤勺;生抽适量;老抽适量;盐适量;冰糖适量;姜蓉适量;蒜蓉一整只蒜头;花生油四汤勺;开水1升。

  做法:  1、锅里烧热油,加蒜蓉姜蓉小火进行爆香。

  2、继续小火加入盐、生抽、柱候酱。  3、将鹅放入到锅里边煎边转动鹅肉,让鹅出油并且整只鹅沾满调料,不用怕焦,保持中小火进行就好。

  4、放入鹅的头、脚、脖子,倒入白开水,中火加盖煮至筷子能轻快的扎入鹅腿,中间应要间歇翻动鹅。  5、大火收汁至浓稠,调至小火,把汁盛起大概一碗,把鹅头、脚等先夹起。

  6、小火继续加热,边翻动白条鹅,让其沾满汁,直到锅里汁干就可,切件淋汁或沾汁吃皆可。

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